Een nieuwe studie ga ik (nog) niet beginnen. Toch heb ik naar aanleiding van het antizoetjes-advies, een goed rondgekeken op Internet, en gelezen in boeken van de bieb en mezelf.
Als eerste las ik ( niet helemaal ) Nourisching Traditions. Niet het Engelse boek maar een pdf. in een verkorte vertaling. Daarna vond ik Gezond lekker eten, van V. de Jong die ik via google books ook grotendeels kon lezen.
Zelf had ik nog : Wat eten we vandaag, uit de tijd dat de kinderen klein waren( goed boek maar iets te idealistisch voor mij).
En tot slot ging manlief voor mij een stapeltje aangevraagde boeken ophalen bij de bieb ( superservice na twee dagen kon alles opgehaald worden).

En zo begon mijn zelfstudie. Lekker buiten ( meestal) in het zonnetje.

En daaruit ontstonden drie vragen nl: Wat is een goede koekenpan? Dit was mijn goeie pan, maar na 6 weken zomervakantie van oudste( en flink wat gebakken eitjes en andere lunchhappen) is dit het resultaat. Volgens mij is het niet zo gezond als de antiaanbaklaag beschadigd is ( ik denk dat er aluminium onder zit).
Mijn braadpannen zijn van gietijzer en emaille, maar ik weet niet of dat werkt om eitjes en pannenkoeken mee te bakken.

Verder gebruik ik weinig pakjes e.d. maar wel boullionblokjes. Die schijnen ook niet zo goed te zijn dus heb ik nu dit gekocht( manlief bracht het mee, als ik weer zelf auto kan rijden ga ik wel eens neuzen bij een reformwinkel). Ik heb het alleen nog gebruikt om risottorijst klaar te maken, die was heerlijk.

De derde vraag is : wat is goed brood? Na de verhalen van Maarten het Hart over donker brood wat gekleurd wordt door gebrande mout, en een enorme lijst toevoegingen ( die zowel in bakkersbrood als supermarktbrood voor schijnen te komen) weet ik het niet goed meer. Een alternatief zou zijn om altijd het brood zelf te bakken. Of dit inpasbaar is met mijn baan is nog maar de vraag.
Conclusie van deze korte studie: Ik eet niet zo slecht.
Nu ik twee keer per dag een kleine portie yoghurt eet ( ter bescherming van mijn maag voor het medicijn tegen gewrichtsontsteking) neem ik geen zoet of zwaar toetje , wat het geheel nog beter maakt.
Meijke van Herwijnen ( die zowel het boek weg met de weegschaal als het weg met de weegschaal superdieet geschreven heeft) vind dat ik per dag ongeveer dit mag eten: 1 glas melk,1 glas vruchtensap, 5 boterhammen met beleg,1 bakje yoghurt, 2 stuks fruit, 100-150 gram groente tussendoor, 3 kleine aardappels, 70 gram vlees of vis, 3 opscheplepels groente, een handje noten.
Yoghurt is nu twee bakjes, brood klopt wel ongeveer( af en toe een sneetje meer als ik trek heb) vlees en groente klopt ook aardig, al kom ik echt niet altijd aan 100 gram groente tussendoor ( misschien toch meer salade eten). Het gekke is dat ik gedeeltelijk zo eet door consuminderkookboeken!
Veel vers ( blijf in de buitense rand van de supermarkt), niet te veel vlees, vrijwel geen kant en klaar gerechten ( of pakjes en potjes), geen luxe kant en klaar toetjes.
Jongens we zitten helemaal goed met ons zuinig eten!
Als luxe vind ik en stukje pure chocola heel lekker ( en dat schijnt ook best goed te zijn) en ik eet vrijwel dagelijks wat nootjes( gewoon omdat ik het lekker vind) volgens de huisarts zou dat de reden kunnen zijn dat mijn H.B. zo hoog was.
Ik ga nog even nadenken over mijn koekenpan en het brood( en in de reformzaak rondneuzen). Als de bieb het heeft : de boekjes van Merijke van Herwijnen vind ik een aanrader. Gewoon gezond eten en niet te moeilijk doen. Bovendien staan in het boek:Het weg met de weegschaal superdieet goede voorbeelden van warme maaltijden, gemaakt zonder kant en klaar spul, simpel en snel klaar. Gisteren aten we Risotto met champions, en prei en gebakken tilapiafilet ( was heerlijk) omdat mijn man verse spinazie meebracht, wil ik vandaag: lasagne met spinazie, roomkaas, tomatensaus en parmezaanse kaas eten.
Maar nu: ga ik koffie drinken met mijn man! Hij is net thuisgekomen en vandaag begint zijn vakantie!
Ik zit nog in de ziektewet, maar heb al afgesproken dat ik maandag gewoon vakantie neem, volgens de huisart gaat het elke dag een stukje beter, en dat kan ook tijdens vakantie. Dan kan ik echt genieten, zonder me schuldig te voelen! Hoe denken jullie over gezond ( en zuinig) eten?
Ik ben er inmiddels heel benieuwd naar!
groetjes, Franca.