Het Keukenraam

Het Keukenraam
Het Keukenraam

dinsdag 22 april 2014

Paas-dagen 2014/ nieuw kookboek

Het is wat vaag...maar het lijkt er op dat die Paashaas ons toch nog even op kwam zoeken...
Een Paas krans op de voordeur.
Paas lunch.
We rommelde wat in de tuin.
Vader en dochter fietsten een rondje op de eenwieler. ( en hadden intussen een goed gesprek). En we genoten voor de veranda lekker van het zonnetje.
En het boek wat ik eerder deze week in de bus kreeg...( en direct in moest kijken). En waarvan ik eerder beloofde er iets van te laten zien....
 Een boek met een paar mooie verhalen, en veel snelle ,simpele budget-recepten.
Gaf me ( al voor de vierde keer) een heerlijk recept. Het eitje hoort er eigenlijk niet bij, maar was gewoon over van de lunch.

Dochterlief dekte de tafel in de veranda ( met bloemen uit de tuin ).
Zodat we ( zonder oudste, die moest werken) een simpel Paas dinertje in de veranda hadden.

Behalve het boek ( of misschien juist door het boek, omdat ze veel met verse kruiden werkt) gaf ik mezelf ook een mini-kruidentuintje cadeau.
Geen Paas-decoraties gekocht, geen  echt luxe ( behalve de choco-paashazen, en die waren ook nog voor de helft van de prijs), een paas-stol en wat croissantjes, geen super-luxe  Paas voedingsmiddelen gekocht, geen Paas-workshop om kransen of Paas-stukjes te maken gedaan. Ik vond dat deze luxe mocht. Al hoef ik dat natuurlijk niet echt te verantwoorden.






Het leverde al een courgette/citroen/rozijnenbrood op ( wat verslavend lekker bleek te zijn). En ja, het word hoog tijd voor een nieuw tafelkleed in de keuken, de gaten vallen er in.
Gehaktballetjes, die geen gehaktballetjes zijn) no meatballs with use-me for-anything tomato sauce ( wel met extra kruiden).

En waar ik alleen een foto van heb nadat ik ze wat platter had gemaakt ( dag twee zodat ze makkelijker warm te maken waren).


En het eerste recept wat ik uit het boek maakte ( de eerste dag dat het boek binnen kwam, ik het niet kon laten en zocht wat ik nog in huis had). Peach and chickpea curry . Ik had alleen een blikje ananas , i.p.v. perzik, maar het smaakte er niet minder om.
Ik heb zo'n vermoeden dat er nog wel wat zullen volgen, zo zag ik een recept voor brood met witte chocola er in....

Niet alle recepten zijn vega, zelf eet ze twee keer per week vis en twee keer per week vlees, de overige dagen een andere eiwit bron, zoals bonen. Geen slecht idee toch?
Ze is bekend van de blog met dezelfde naam,( a girl called Jack) eet gemiddeld ( samen met haar zoontje) voor 10 Pond per week. Dat krijg ik echt niet voor elkaar.
Hoeft ook niet, ze heeft in ieder geval leuke en soms verrassende recepten ( er staat momenteel pindakaas-ijs in de vriezer, ik heb het nog niet geproefd).



 Tot slot:
Nam Poespoes het fijnste plekje in ( de open haard in de rug, en de zon in het gezicht).


Het plan om naar zee te gaan 2e Paasdag, ging helaas niet door, omdat Oma zorg nodig had.
Oma gaat voor, wij gaan later wel een keertje.


En nu?
Wacht vandaag, vanaf 10 uur.
Nog net even tijd om wat verse spullen op te halen in de winkel.
Snel het eten klaar zetten, en dan afwachten en rondrommelen.
We zullen zien...


Intussen( om een uur of acht s' avonds ) :
Ben ik bij het gezinnetje gestart. Krijg ik morgen een stagiaire ( was weer een tijdje geleden), heb ik vandaag: Courgette and mint fritters gegeten, en later in de week eet ik ook nog : Mumma Jack's Best-Ever chilli.

En staan chickpea, carrot and coriander falafels ook nog op het verlanglijstje!
Een goede uitgave , dat boek van Jack!
groetjes, Franca.

vrijdag 18 april 2014

van gezond eten, boffen in meervoud en een gevulde kip

Gezond kan best lekker zijn.
Zoals dit recept laat zien.
Mijn versie.
Als je het dan ook nog buiten op kunt eten...

Met dit uitzicht ( mijn eigen man hoor), heb je niks te klagen!
Iets wat Poespoes vast wil beamen ( die lag "onder" het bordje).
 Boffen.
Met dochterlief naar de stad fietsen, bij de kringloop binnen waaien, en dit aantreffen. Zie je het prijsje van de dunne vegetariër ? Ik ben overigens zeker geen dunne vegetariër.
  Dat heeft natuurlijk een reden.
Het is namelijk allemaal zo lekker!
Als je " lunchtaartjes met ei" gaat eten, is dat echt gezond, maar dan neem je er al snel een paar extra, en dan...
De dag er op was het nog lekker, ( en fijn eten in de veranda).
 En de dag er na met lunchtijd....
Of ik nog iets anders deed dan eten?
We werkten hard en "maakte" een verrassing voor hele harde ( en lieve) werkers.
Ik deed nogal wat wasjes. Deze is van hier, vandaag is voor Opa en Oma ( oma's kast bleek nogal wat terughangers te bevatten, nu wassen we alles maar even uit).

Gevulde kip!
Het kip-schaaltje van vorig jaar, opnieuw gevuld.
Geen brocante voorjaarsfair voor mij, of rommelmarkt of Paasmarkt.
Een witte gevulde kip, mooi , simpel en genoeg!

En verder?
Maakte ik brood van onverwachte ingrediënten, bracht de postbode een super kookboek waar ik mezelf mee verwende, kwamen de kinderen uit het dorp zingen aan de deur ( Poaseieromgang heet dat hier),maakte ik ( heel snel even) een soort voorjaarskrans voor op de deur, met spulletjes die in huis waren plus groen uit de tuin, maar dat is wat veel voor nu, de volgende keer laat ik daar wel wat van zien.

Fijne zaterdag, groetjes, Franca.

zaterdag 12 april 2014

van koken, ontroering, dankbaarheid en hectiek

Wat er ook allemaal gebeurt in een mensenleven, gegeten moet er worden.
En dat is fijn. Voor mij dan. Omdat koken voor mij de ultieme ontspanning is.
Omdat we dan na zo'n dag vol hectiek, weer gewoon met z'n allen aan tafel zitten, met een maaltijd die misschien de ene keer iets beter uit pakt dan de andere, maar die vult en vol goede dingen zit. Praten we samen de dag nog eens door, en verwonderen ons vaak, dat het toch allemaal weer gelukt is.
Dit was een heel hectische week.
Wat ik ook aan de kook en eet foto's kon merken. Ik telde er maar liefst 26, dat zal ik jullie niet aan doen.
Tenminste niet in een keer. Dit was de courgettegratin met walnotenkorst.
Machtig.
Fijn dat dit vooraf klaar te maken is, en met een salade erbij staat er  's avonds na een drukke dag toch snel iets lekkers op tafel.
 De eerste rabarber uit de tuin.
Waar snel een lekker rabarber-kruimeltaart van gemaakt is.

De rabarber-bloem staat intussen ( op advies van Annemiek, in haar boek, de eerlijke moestuin) binnen te bloeien. Grappig. Geen " echte" bloemen nodig, en zo mooi.
We hadden wat extra's verdient vind ik. Ik ben zo trots op dat fijne stel van ons.
Oma is thuis, maar heeft nog extra zorg en hulp nodig, voor Opa ( die altijd zo vrij als een vogel geweest is, zoals hij zelf zegt) valt dat niet mee.
Gewend als hij is om voor het minste of geringste op pad te gaan, in de auto en weg, voelt hij zich nu erg gebonden.
Een hele verandering als je al zo oud bent.
Wat niet altijd fijn uitpakt ten opzichte van Oma.

Nu had hij zelf deze week ook een ingreep nodig in het ziekenhuis, en wilde ik dezelfde dag naar een uitvaart van de vader van een lieve vriendin.
Oudste en dochterlief ( gelukkig beide thuis die dag) hebben mee ingesprongen. Brachten Opa naar het ziekenhuis, deden netjes de intake mee, wachtte tot Opa in zijn bed lag en iets rustiger was voor ze weer gingen.

Thuis namen ze daarna de zorg voor Oma over, maakte maaltijden klaar en gaven medicijnen en zorg.
Na de middag ( en de dag erna) had manlief vrij genomen om de zorg over te nemen, en s' avonds hielp jongste mee met Oma.
Kanjers waar ik trots op ben, op allemaal!


Ontroert was ik door de vriendin, die ( samen met haar broer en moeder natuurlijk) de uitvaart van haar vader zo mooi en netjes geregeld had, die een heel lief woordje deed op de begraafplaats, en die ook nog even naar me toe kwam bij de koffietafel om even te praten en me te bedanken voor mijn komst, alsof dat niet heel normaal was.

Ik weet dan echt even niet wat te zeggen, dan hier maar: J Je bent een kanjer, ik wens je veel sterkte met dit gemis ,van die hele lieve man die je vader mocht zijn. Een man die rustig, vriendelijk en een groot natuurliefhebber was, een fijn mens, het was een eer om deze dag met jullie te mogen delen.

En dan iets heel anders, de moestuin.
Of in dit geval: de voorbereiding.
Oudste maakte een prachtige zaaibak op poten. Waar de zaadjes onder plexiglas alvast kunnen starten, voor ze de moestuin in gaan.
En ons minimoestuintje waar o.a. de radijsjes al aardig hun best doen.

En verder: werkt ik ook nog "gewoon", moest ik in alle haast ( gelukkig samen met oudste) het "oude" bed van Oma afbreken en opruimen , omdat het hoog/laag bed natuurlijk net geleverd werd toen manlief met Opa terug naar het ziekenhuis was voor controle  ( en ze niet gebeld hadden dat ze die dag zouden komen).

Deed ik Opa's boodschappenrondje  ( naar voor mijn gevoel honderd adresjes voor een handje vol boodschappen, prima als je alle tijd hebt maar ja...), vonden we ook de brief die Oma vanuit het ziekenhuis mee gekregen had, ( was toch fijn geweest als we een paar zaken iets eerder geweten hadden).

En rommelde ik tussen verpleging en verzorging door met wasjes, afwasjes, hier en daar wat schoonmaken en opruimen, ruimde mijn eigen kledingkast op ( omdat ik gewoon niks meer in de kast kon krijgen zonder dat er iets om viel), en ging ook thuis het huishouden gewoon door.
Ik zei het al: een hectische week !
Nu is het weekend, is Opa weer thuis ( nog met katheter, en extra zorg), kan Oma s' nachts niet meer uit bed ( en dus ook niet vallen) en kunnen we ook weer een hele nacht door slapen ( of zo). En hebben we even vrij.
Rust!
Geniet van jullie weekend en van elkaar !
groetjes, Franca.